Va néixer a Granollers (Barcelona), al caliu dels fogons de la famosa fonda Europa. Com que els seus pares no volien que es dediqués a l’hostaleria, va començar a estudiar dret, però la seva passió per la gastronomia la va empènyer a ficar-se a totes les cuines que va poder fins que finalment, i juntament amb qui seria el seu marit, va obrir l’innovador restaurant Semproniana a Barcelona. Alhora va obrir els restaurants Coses de Menjar també a Barcelona i Acontecimiento a Lisboa.
Ada Parellada col·labora amb diversos mitjans de comunicació i televisions locals catalanes. Ha escrit, entre altres, els llibres La bona cuina catalana (Ara Llibres, 2006), Como hecho en casa (Planeta, 2010), Grandes chefs, pequeños cocineros (Grijalbo, 2010), Les receptes de Semproniana (Cossetània, 2012) Per què alguns pebrots piquen i altres no (Ara Llibres, 2013), i En tàper (Salsa Books, 2013).
Sal de Vainilla (Vanilla Salt) es su primera novela (Planeta, 2012).
